漁師厳選 活セット小（牡蠣6個・帆立5枚）

SOLD OUT

■お届け内容
岩手県山田湾産の殻付き牡蠣　６枚
　　　〃　　　　　　　帆立　５個
※写真には12センチ以上となっておりますが、今年の帆立は小振りになっております。12センチ以下の帆立も出荷しております。何卒ご了承ください。

■大福丸の特徴
大福丸は注文が入ってから、とれたてを直送いたします。牡蠣は水揚げ後に洗浄し、殺菌の処理に１晩かかりますので、ご注文いただいてから発送まで１日〜２日ほど頂きます。（悪天候の場合、海に出れないこともあります。ご了承ください。）
３日後以降のご希望でしたら、着日指定や配達時間指定も承ります。
殻付きですので、カキナイフ等はご用意ください。
※帆立は毎週貝毒検査を実施しております。安心安全を第一に商品をご提供できるよう努力しております。発送前の検査で貝毒が出てしまった際はこちらからキャンセルさせていただくこともございます。ご了承ください。
※離島地域は配送しておりません。ご了承ください。
※こちらの商品を２つ、３つとご購入頂く場合はお問い合わせください。送料がお安くなります。

■消費期限
生食調理：発送日から３日間（牡蠣・帆立共に）
加熱調理：発送日から４日間（牡蠣・帆立共に）
到着後はお早めにお召し上がりください。
※牡蠣・帆立どちらも生食用ですが、体調が優れない時の生食や過度の生食はお控えください。

■到着後の保存方法
要冷蔵。乾燥に弱いので、水分を含んだ新聞紙や布を被せていただくと活牡蠣や帆立は喜びます。

■牡蠣の殻の剥き方
ご用意するモノ：カキナイフまたは洋食ナイフでも代用できます。軍手、まな板、タオル
殻で手を怪我することもございます。必ず軍手やゴム手袋をご着用ください。またまな板にタオルを敷き、牡蠣がズレないようにしてください。
①牡蠣は殻が平らになっている方を上にして、上の殻と下の殻の間にナイフを入れ、貝殻と貝柱切り離してください。
②上の貝殻を外し、下の貝殻からも貝柱を切り離します。
③牡蠣が切り離されたら、流水で優しく洗い流してください。
この時、大根おろしや片栗粉で洗うと臭みが取れてより美味しくいただけます。

■帆立の殻の捌き方
用意する物：軍手、ナイフ（洋食用ナイフでもOK）
1.上下が閉じないように貝殻の間に指をはさむ
2.貝殻の平らな方を下にして、ナイフを貝殻の間に入れる
3.貝柱と貝殻を切り離す（上下あります）
4.生で食べれるのは貝柱と貝ひものみ
黒い部分のウロと呼ばれる中腸線は食べれません