漁師厳選 オススメセット（5人〜）

SOLD OUT

■お届け内容
岩手県山田湾産　殻付き活牡蠣　１０個
　　　〃　　　　殻付き活帆立　１０枚
　　　〃　　　　牡蠣の剥き身　５００g
　　　〃　　　　帆立の剥き身　１０枚分（貝柱とひものみ、もしくは８枚目の写真の様に剥き身全てを入れることもできます）
※ご注文の際、備考欄にてご希望をご記入ください。
※帆立の写真には12センチ以上となっておりますが、今年の帆立は小振りになっております。12センチ以下の帆立も出荷しております。何卒ご了承ください。

■大福丸の特徴
大福丸は注文が入ってから、とれたてを直送いたします。水揚げ後、洗浄・殺菌後に出荷いたします。牡蠣は殺菌に１晩かかりますのでご注文から発送までに１日〜２日掛かります。（悪天候の場合、海に出れないこともあります。ご了承ください。）
３日後以降でしたら、着日指定や配達時間指定も承ります。
※離島地域は配送しておりません。ご了承ください。
※こちらの商品を２つ、３つと同じ送り先にご購入頂く場合はお問い合わせください。送料がお安くなります。

■消費期限
生食用（殻付き）：発送日含め３日間
加熱用（剥き身）：発送日含め４日間
到着後はお早めにお召し上がりください。
※殻付きは生食用ですが、体調が優れない時の生食や過度の生食はお控えください。

■到着後の保存方法
要冷蔵。乾燥に弱いので、水分を含んだ新聞紙や布を被せていただくと喜びます。

■牡蠣の殻の剥き方
ご用意するモノ：カキナイフまたは洋食ナイフでも代用できます。軍手、まな板、タオル
殻で手を怪我することもございます。必ず軍手やゴム手袋をご着用ください。またまな板にタオルを敷き、牡蠣がズレないようにしてください。
①牡蠣は殻が平らになっている方を上にして、上の殻と下の殻の間にナイフを入れ、貝殻と貝柱切り離してください。
②上の貝殻を外し、下の貝殻からも貝柱を切り離します。
③牡蠣が切り離されたら、流水で優しく洗い流してください。
この時、大根おろしや片栗粉で洗うと臭みが取れてより美味しくいただけます。

■帆立の殻の捌き方
用意する物：軍手、ナイフ（洋食用ナイフでもOK）
1.上下が閉じないように貝殻の間に指をはさむ
2.貝殻の平らな方を下にして、ナイフを貝殻の間に入れる
3.貝柱と貝殻を切り離す（上下あります）
4.生で食べれるのは貝柱と貝ひものみ
黒い部分のウロと呼ばれる中腸線は食べれません